1. Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida, acrescente o coco ralado e misture.
2. Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 40 minutos. A textura do bolo fica naturalmente cremosa, então, atenção para não passar do ponto!
4. Retire do forno e deixe esfriar. Depois, é só servir!